Kuvana govedina sa povrćem u senfu
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 kašičica bibera u zrnu
- 2 lista lorbera
- 750 g govedine
- 400 g šargarepe
- 4 struka celera
- 250 g karfiola
- 250 g brokula
- so
- 4 kašike butera
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 kašike senfa
- biber
- 1 veza vlašca
Priprema
- Supu zakuvati sa biberom i lorberom
- Meso oprati, spustiti u ključalu vodu tj supu i na tihoj vatri kuvati dok ne omekša
- Povrće oprati, očistiti, iseći na komade, pa desetak minuta kuvati u posoljenoj vodi
- Procediti, preliti hladnom vodom i ostaviti da se ocedi
- Meso izvaditi iz supe i ostaviti desetak minuta da odstoji
- U velikom tiganju zagrejati buter i maslinovo ulje, umešati senf, pa dodati povrće
- Sve lagano promešati i ostaviti da odstoji da bi se ukusi sjedinili
- Začinti solju i biberom
- Vlašac oprati, prosušiti, iseći na kolutove i umešati u povrće
- Meso iseći na jednake režnjeve, pa sa povrćem složiti na činiju
- Služiti sa zapečenim krompirom