Rumunske šnicle
Faširane šnicle od mlevenog mesa, jaja i začina u umaku od kečapa i gustina.
Sastojci
- 600 g mlevenog mesa
- 1 kašika suvog biljnog začina
- 1 kašičica morske soli
- 1 dl gazirane vode
- 3 kašike ulja
- 3 jaja
- origano
- biber
- so
- Za sos:
- 2 glavice crnog luka
- 1 kašika gustina
- 1 kašika kečapa
Priprema
- Meso (600 g) izmešati sa začinima
- Dodati 3 jaja i malo gazirane vode
- Smesu dobro umesiti i ostaviti da malo odstoji
- Nakon toga, oblikovati šnicle srednje veličine
- Na zagrejanom ulju pržiti šnicle da porumene sa obe strane, pa ih izvaditi na tanjir
- Priprema sosa: u tiganj sipati novo ulje, umereno ga zagrejati i pržiti crni luk isečen na rebarca
- Kad luk lagano požuti dodati po kašiku kečapa i gustina razmućenog u preostaloj gaziranoj vodi (od 1 dl)
- Mešati i kratko prokuvati
- Šnicle staviti u sos, pa na tihoj vatri kuvati još 20 minuta, uz povremeno mešanje