Majoran nudle

Zanimljivo i ukusno


Sastojci

  • Za testo:
  • 300 g krompira
  • 300 g brašna
  • 1 jaje
  • 1 ravna kašika masti
  • so
  • Za nadev:
  • 600 g junetine (ribić)
  • 250 g dimljene slanine
  • 2 glavice crnog luka (veće)
  • 3 kašičice suvog začina od povrća
  • 3 kašičice mlevenog majorana (majaron)
  • mleveni biber
  • so
  • 2 čaše kisele pavlake
  • 1 dl ulja za prženje

Priprema

  1. Priprema nudli:
    Krompir (sa ljuskom) dobro oprati i staviti u sud sa vodom da se obari
  2. Ne ljuštiti ga pre barenja, jer je za testo potrebno da ostane suv
  3. Kad je krompir kuvan, oguliti ga, iseći na kockice i ispasirati
  4. U brašno dodati malo soli, kašiku masti, pa rukama istrljati dok se mast i brašno ne sjedine
  5. Zatim dodati jaje i pasirani krompir
  6. Sve sastojke dobro umesiti, ako treba dodati još malo brašna da se testo ne bi lepilo
  7. Razvaljati ga rukama u jufku pa je iseći na 6 delova
  8. Svaki od tih delova ponovo razvaljati u manje jufke debljine malog prsta, pa seći nudle dužine oko 5cm
  9. Nudle spustiti u ključalu vodu, u koju se doda malo soli i kašičica ulja
  10. Kuvane su čim isplivaju na površinu
  11. Izvaditi ih iz vode i staviti u jednu veću vatrostalnu činiju
  12. Priprema nadeva:
    Iseckati slaninu na sitne kocke, propržiti je pa dodati sitno sečen luk, malo posoliti i na laganoj vatri dinstati u poklopljenom sudu
  13. Meso iseći na manje kocke (oko 2x2cm) pa dodati u luk, te uz dolivanje po malo tople vode nastaviti sa dinstanjem
  14. S vramena na vreme viljuškom probati da li je meso omekšalo, jer kad je gotovo, spašće sa viljuške
  15. Pred kraj dodati začin, malo posoliti, pobiberiti,i posuti majoranom
  16. Nudle i meso sjediniti, preliti kiselom pavlakom i lagano izmešati
  17. Ako treba dodati još malo bibera ili majorana, u zavisnosti od ukusa
  18. Uz ovo ukusno vojvodjansko predjelo možete poslužiti zelenu salatu

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Topla predjela
Težina:

Pregledalo: 2138 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Kuvana boranija s paradajzom