Špargle u umaku od pavlake

Zanimljivo i ukusno

Sastojci

• 1 kg špargli
• Za umak:
• 5 žumanaca
• 25 g butera
• 1 kašika brašna
• 2 dl kisele pavlake
• sok i kora od jednog limuna
• 5 dl vode u kojoj su se špargle kuvale
• so

Priprema

1. Špargle obariti u slanoj vodi; Ocediti, tečnost sačuvati a špargle ostaviti na toplom
2. Priprema umaka: U odgovarajuću posudu staviti buter, žumanca, pavlaku i hladnu vodu u kojoj su se špargle kuvale
3. U malo hladne vode razmutiti brašno i dodati pripremljenoj smesi
4. Posoliti, dodati sok i nastruganu koru limuna
5. Mutiti žicom na pari do srednje gustine
6. Pripremljene špargle preliti umakom i služiti

Slični recepti

Komentari