Manon kocke
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za testo:
- 4 jaja
- šećera
- 250 g brašna
- 100 g maslaca
- 15 g kvasca
- na vrh noža soli
- 200 ml mlakog mleka
- Za dva krema:
- 4 žumanca
- 150 g šećera
- 80 g brašna
- 0.5 l mleka
- vanilin šećera
- 100 g čokolade za kuvanje
- 250 g marmelade od kajsija
- 200 g mlevenih lešnika
- višnjevača
Priprema
- U većoj posudi rastopiti kvasac u 200 ml mlakog mleka
- Dodati brašno i jaja pa umesiti meko testo
- Mesiti dugo dok ne počnu da se pojavljuju mehurići
- Testo pokriti i ostaviti na toplom mestu da naraste
- Zatim dodati šećer, umućen maslac i malo soli
- Mesiti nekoliko minuta
- Nakon toga rastanjiti testo oklagijom
- Prebaciti ga u velik ravan pleh i staviti u zagrejanu pećnicu, pa peći oko 14 minuta
- Pečeno testo prohladiti i iseći na tri jednake kore
- Svaku koru poprskati višnjevačom
- Priprema krema: Mutiti žumanca sa šećerom dok se ne zapene
- Umešati brašno i postepeno dolivati vruće mleko
- Sve zajedno zakuvati na vatri da se zgusne
- Kad nekoliko puta proključa i zgusne se, krem podeliti na dva dela
- U jedan deo umešati otopljenu čokoladu za kuvanje
- Ostaviti oba dela da se ohlade uz povremeno mešanje
- Prvu koru premazati kremom od čokolade, staviti drugu koru, premazati kremom od vanile i dodati treću koru
- Na kraju ceo kolač premazati marmeladom od kajsija i bogato posuti mlevenim lešnicima ili orasima
- Iseći na kocke ili šnite i služiti