Teleće rolnice punjene povrćem
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 600 g telećih šnicli
- 100 g šargarepe
- 2 kisela krastavčića
- 4 kašike ovsenih pahuljica
- 4 parčeta slanine
- 200 g crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 kašika gustina
- 1 kašika kapra
- 4 kašike senfa
- 250 ml crnog vina
- 300 ml supe
- 3 kašike ulja
- biber
- so
Priprema
- Četiri šnicle posoliti i pobiberiti
- Iseckati crni i beli luk
- Kapre isitniti i sve pomešati sa senfom i ovsenim pahuljicama
- Nakon toga, posoliti i pobiberiti
- Pripremljenom smesom premazati šnicle
- Na svako parče mesa staviti malo slanine, zatim šaragrepu ostruganu, opranu i isečenu na štapiće kao i nekoliko štapića krastavčića
- Šnicle uviti u rolnice, pričvrstiti čačkalicom ili kuhinjskim koncem
- Na zagrejanom ulju ispržiti pripremljene rolnice
- Kad meso porumeni, sipati supu i vino, pa krčkati na tihoj vatri oko 60 minuta
- Gustin pomešati sa malo mlake vode i sipati u tečnost u kojoj se krčka meso
- Brzo promešati da se ne bi stvorile grudvice, zatim posoliti i pobiberiti po ukusu