Mlečnik od kora
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 5 jaja
- 1 l mleka
- 500 g kora za pitu
- 1 kocka svežeg kvasca
- 600 g brašna
- 1 čaša kiselog mleka
- 1 dl ulja
- so
Priprema
- U 1/2 l mleka izdrobiti kvasac, pa kad se razmekša dodati kvasac i so u brašno
- Umesiti rukom testo; Staviti ga na pobrašnjenu površinu
- Zatim, formirati duguljasti oblik i podeliti na 7 jednakih delova
- Od jednog dela testa oklagijom rastanjiti koru veličine tanjira
- Isti postupak ponoviti i sa ostalim delovima testa
- Sve rastanjene delove testa premazati uljem i poreðati jedan na drugi
- Oklagijom od poređanih kora, rastanjiti jednu veću koru; Staviti koru u nauljenu tepsiju pa krajeve saviti unutra da se formiraju mali rolati
- Prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da testo naraste
- Zatim, testo peći u zagrejanoj pećnici na 200 stepeni oko 15 minuta
- Kore za pitu uviti u rolat, sitno iseći i razlistati
- Izvaditi tepsiju iz rerne, naneti parčad razlistanih kora, posoliti i poprskati uljem
- Peći u zagrejanoj pećnici na 200 stepeni 15 minuta
- Umutiti žicom za mućenje jaja i preostalo mleko
- Namazati krajeve kore i preliti preko pečenih parčadi kore
- Peći još 15 minuta na istoj temperaturi
- Iseći na parčad i poreðati na tanjir za služenje
- Na krajeve svakog parčeta staviti kašiku kiselog mleka
- Dekorisati listićem peršuna ili sl