Lovački odrezak u umaku
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 4 svinjska odreska po 200 g
- 200 ml pavlake za kuvanje
- 300 g šampinjona
- 50 g slanine
- kuvana testenina
- 1 glavica crnog luka
- 3 kašike maslaca
- 1 kašika brašna
- 200 ml bujona
- biber
- so
Priprema
- Zagrejati 2 kašike maslaca ili margarina pa pržiti odreske (šnicle) sa svake strane po 4 minuta
- Izvaditi ih, posoliti i pobiberiti
- Staviti meso na toplo mesto - u zagrejanu pećnicu
- U istoj masnoći rastopiti preostali maslac i propržiti slaninu isečenu na kockice
- Dodati luk pa dinstati dok ne postane staklast
- Zatim, umešati šampinjone isečene na listiće i pržiti 5 minuta
- Posuti brašnom i kratko propržiti
- Nakon toga, umešati bujon (bistru supu) i pavlaku pa uz stalno mešanje zakuvati
- Posoliti i pobiberiti umak
- Poslužiti umak uz tople odreske i kuvanu testininu
- Jelo ukrasiti listićima peršuna i paradajzom
- Za 4 osobe
- Po porciji oko 510 kcal