Carske krofne
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 0.5 kg brašna
- 40 g svežeg kvasca
- 1 dl mleka
- 7 žumanaca
- 50 g šećera
- 100 g maslaca
- 2 kesice vanilin-šećera
- 1 čašica ruma
- kora od 1 limuna
- sok od 1/2 pomorandže
- 0.5 l ulja
- 100 g šećera u prahu
Priprema
- U sredini brašna zamesite kvasac sa mlekom
- Sačekajte da kvasac uskisne, pa sve zajedno zamesite
- Dodajte žumance, šećer, rastopljen maslac, vanilin šećer, rum, koru od limuna, sok od pomorandže
- Testo ulupajte da se odvaja
- Rastanjite testo na 1 cm
- Čašom vadite krugove i stavljajte po dva poklopljena
- Ponovo sa čašom manjeg prečnika vadite krugove da bi se spojili
- Ostavite ovako formirano testo na mlakom 1 sat da uskisne
- Krofne treba da se utrostruče
- Dobro ugrejte ulje
- Pržite krofne, prvo na suprotnoj strani na kojoj su stajale
- Obavezno prvu stranu pržite poklopljeno
- Kada krofne okrenete na drugu stranu, otklopite posudu do kraja prženja
- Pržene krofne ocedite i uvaljajte u šećer u prahu
- Služite tople
