Lagana torta od kokosa
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za kore:
- 8 jaja
- 350 g šećera
- 125 g brašna
- 80 g maslaca
- 0.5 šolje kokosovog brašna
- 2 kašike kukuruznog brašna
- rendana kora pomorandže
- rendana kora od dva limuna
- sok od jednog limuna
- navrh noža soli
- Za glazuru:
- 400 g kokosovog brašna
- 125 g šećera u prahu
- 120 g maslaca
- rendana kora limuna
- 7 kašika soka od limuna
Priprema
- Priprema kora: Na pari penasto umutiti šest jaja
- Postepeno dodavati 150 g šećera, mutiti oko 10 minuta da se smesa zgusne
- Zatim, skloniti sa pare i dodati kašičicu rendane kore od pomorandže, polovinu količine rendane kore limuna i kašiku soka od limuna
- Dobro izmešati i dodati kokosovo brašno
- Nakon toga, postepeno dodavati pomešano brašno i so
- Kad se smesa dobro sjedini sipati u 3 modle za tortu prečnika 20 cm, obložene papirom za pečenje
- Kore peći u zagrejanoj pećnici na 180 stepeni oko 30 minuta
- Kad počnu da se odvajaju od ivice modle izvaditi
- Ostaviti oko 5 minuta da se prohlade a onda izručiti na rešetku da se ohlade
- Priprema krema: Kukuruzno brašno pomešati sa malo vode
- Dodati preostala 2 jajeta i dobro izmešati
- Zatim dodati ostatak kore limuna, šećera i maslaca
- Sipati 250 ml vode i kuvati na tihoj vatri dok ne proključa
- Skloniti sa vatre i pokriti masnom hartijom da se uhvati korica
- Priprema glazure: Umutiti maslac i šećer u prahu
- Dodati rendanu koru limuna i toliko soka od limuna da se formira gusta smesa koja se može razmazivati
- Kore nafilovati kremom od limuna
- A zatim glazurom namazati gornju poršinu i strane torte
- Tortu posuti kokosovim brašnom, ohladiti i služiti