Grčka salata od boranije
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 600 g zelene boranije
- 2 žute paprike
- 4 paradajza
- 4 rotkvice
- 170 g ovčijeg sira
- 1 veza majčine dušice
- 5 kašika maslinovog ulja
- 2 kašike sirćeta
- mleveni biber
- so
Priprema
- Boraniju oprati, očistiti i kuvati oko 12 minuta u puno (blago posoljene) vode
- Kuvanu boraniju ocediti, preliti hladnom vodom i ostaviti u ðevðiru da se ponovo ocedi
- Opati paprike, očistiti i iseći na tanke trakice
- Paradajz oprati i iseći na kriške
- Rotkvice oprati i iseckati
- Pomešati sirće, ulje, so i biber pa dodati iseckane rotkvice
- Posebno izmešati boraniju, papriku i paradajz
- Sve preliti pripremljenom marinadom sa rotkvicama
- Oprati majčinu dušicu, iscepakti na listiće i dodati salati
- Staviti salatu u frižider oko sat vremena
- Pred služenje posuti sirom isečenim na kockice