Piškota-puding s jabukama
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 12 jaja
- 1 l mleka
- 325 g šećera
- 500 g piškota
- 3 nakisele jabuke
- 150 g suvog grožða
- 200 ml slatke pavlake
- 100 g oraha
- 50 ml ruma
Priprema
- Priprema smese sa jabukama: Suvo grožðe oprati i natopiti rumom
- Skuvati u vodi oljuštene i iseckane jabuke
- Ocediti pa dodati iseckane orahe i suvo grožðe sa rumom
- Priprema fila od mleka: Odvojiti 6 belanaca i 6 žumanca
- Od belanaca umutiti čvrst sneg
- U posebnoj šerpi kuvati 225 g šećera i 1/2 l mleka
- Prohladiti mleko, sipati u sud za mućenje i dodati 6 žumanca, pa mutiti mikserom
- Dodati sneg od 6 belanca
- Pečenje: Piškote izlomiti rukom i poreðati u nauljenu tepsiju
- Preko izručiti smesu sa jabukama a odozgo naneti fil od mleka
- Peći u zgrejanoj pećnici na 200 stepeni 30 minuta
- Priprema preliva: U preostalo mleko dodati 6 žumanaca pa mutiti mikserom
- Dodati 100 g šećera i kuvati na pari
- Kad fil dobije potrebnu gustinu ohladiti
- Mikserom mutiti slatku pavlaku da dobije potrebnu gustinu
- Ispečeno i prohlaðeno testo iseći na kocke
- Svaku kocku preliti prelivom i ukrasiti umućenom pavlakom uz pomoć šprica za torte