Papazjanija s govedinom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 kg govedine
- 400 g krompira
- 400 g kelja
- 150 g korena celera
- 100 g korena peršuna
- 100 g paškanata
- 300 g šargarepe
- 2 glavice crnog luka
- 1 glavica belog luka
- 2 lovorova lista
- 1 dl sirćeta
- 10 zrna bibera
- so
Priprema
- U vatrostalnu posudu ili posudu sa debljim dnom, koju treba prethodno dobro namazati masnoćom, staviti: meso, biber i so
- Povrće očistiti, oprati i sitno iseckati pa ubaciti preko mesa zajedno sa listom lovora
- Naliti vodom i posudu prekriti pergament papirom
- Nakon toga, povezati kanapom i kuvati u zagrejanoj pećnici na tihoj vatri najmanje 3 sata