Rolovana teletina sa spanaćem
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 600 g telećih šnicli
- 400 g šampinjona
- 300 g šargarepe
- 300 g spanaća
- 1 glavica crnog luka
- 1 čen belog luka
- 100 ml belog vina
- 100 g kisele pavlake
- 3 kašike ulja
- so
Priprema
- Spanać oprati, očistiti od drškica i blanširati u slanoj vodi
- Šargarepu ostrugati, oprati i obariti
- Meso oprati, osušiti papirnom salvetom, posoliti i ostaviti da malo odstoji
- Nakon toga, na svaku šniclu naneti malo blanširanog spanaća i cele barene šargarepe
- Šnicle uviti u rolnice, pa ih pržiti na zagrejanom ulju
- Kada meso porumeni, sipati vino i dinstati oko 15 minuta
- Šampinjone izbrisati krpom i iseckati na listiće i dodati u tiganj zajedno sa sitno iseckanim crnim lukom
- Sve zajedno kuvati još 15 minuta
- Gotovo jelo naliti kiselom pavlakom i posoliti
- Poslužiti uz 400 g barenog pirinča