Grčka musaka s krompirom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za musaku:
- 400 g krompira
- 700 g patlidžana
- 100 g paradajza
- 50 g sira trapista
- 500 g mlevenog junećeg mesa
- 3 kašike maslinovog ulja
- 200 g crnog luka
- 1 čen belog luka
- biber
- so
- Za bešamel sos:
- 2 kašike brašna
- 150 ml mleka
- 20 g putera
- muškatni oraščić
- so
Priprema
- Priprema musake: Krompir dobro oprati, pa staviti da se kuva
- Obaren krompir preliti hladnom vodom i oljuštiti
- Pripremljen krompir i opran patlidžan (sa korom) iseći na kolutove i propržiti na zagrejanom ulju
- U posebnoj posudi pržiti sitno isečen crni i beli luk, pa dodati mleveno meso i dinstati 10 minuta uz povremeno mešanje
- U smesu izručiti iseckan paradajz, začiniti po ukusu smanjiti temperaturu i kuvati 30 minuta
- U dobro zamašćenu tepsiju rasporediti polovinu krompira i plavog patlidžana
- Naneti polovinu smese sa krompirom i posuti rendanim sirom
- Poređati preostali krompir i patlidžan, a onda dodati ostatak mesa
- Musaku preliti bešamel sosom
- Peći u zagrejanoj pećnici na 180 stepeni oko 40 minuta
- Priprema bešamel sosa: Na rastopljenom puteru propržiti brašno, ali paziti da ostane belo
- Preliti mlekom i kratko prokuvati
- Začiniti rendanim muskatnim oraščićem i blago posoliti
