Najbolji rižoto uz pršutu
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 400 g pirinča
- 100 g pršute
- 100 g šargarepe
- 100 g crnog luka
- 2 l supe od kocke
- 1 šolja rendanog sira
- 2 čena belog luka
- 5 ml vermuta
- 3 kašike maslinovog ulja
- 20 g maslaca
- majčina dušica
- peršuna
- malo celera
- ruzmarin
- biber
- so
Priprema
- Na zagrejanom ulju propržiti iseckan crni luk
- Dodati iseckanu zelen i zajedno proržiti
- Kad zelen omekša dodati pirinač i vermut
- Pržiti pola minuta da tečnost ispari
- Zatim, sipati kutlaču tople supe i kuvati na laganoj vatri dvadesetak minuta uz neprestano mešanje i povremeno doliivanje supe
- Nakon toga, skloniti sa vatre, dodati komad maslaca, rendani stari sir i brzo promešati
- Po ukusu posoliti i pobiberiti
- Dodati iseckan peršunov list, ruzmarin i majčinu dušicu
- Poklopiti i ostaviti da miruje nekoliko minuta
- Gotov rižoto poslužiti sa pršutom isečenom na listove