Italijanski pasulj s kolenicom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 400 g pasulja
- 1 kg svinjske kolenice
- 1 konzerva paradajza
- 3 kašike sirćeta
- 2 lista lovora
- mleveni biber
- biber u zrnu
- zeleni
- so
Priprema
- Oprati pasulj, naliti vodom i ostaviti preko noći da nabubri
- Kolenicu staviti u 1,5 l vode
- Dodati kašičicu zrna bibera i lovorov list
- Staviti na vatru da proključa, smanjiti temperatutu i kuvati oko sat vremena
- Paradajz iz konzerve (850 ml ili istu količinu kuvanog domaćeg) dodati mesu
- Zatim, dodati oceðen pasulj i kuvati još 60 minuta
- Iseckati očišćenu i opranu zelen i dodati u šerpu sa pasuljem
- Kuvati sve zajedno 40 minuta
- Izvaditi kolenicu i odstraniti masnoću i kožu
- Iseckati meso i vratiti u jelo
- Posoliti, pobiberiti mlevenim biberom i dodati sirće
- Servirati u 4 tanjira i ukrasiti grančicom peršuna
- Po porciji oko 620 kcal