Lisnate kiflice sa surutkom
Surutka je zdrava i dobra za mršavljenje.
Sastojci
- 1 kg mekog pšeničnog brašna tip 500
- 250 g margarina
- 40 g svežeg kvasca
- 2 kašike šećera
- 1 šoljica ulja
- 1 kašičica soli
- 3 šolje surutke
- krupna so
- susam ili kim
Priprema
- Kvasac izdrobiti i dodati u posudu sa šoljom (2 dl) mlake surutke
- Umešati malo šećera i brašna, pokriti, pa staviti na toplo mesto da naraste
- U posudu za mešenje izručiti ostatak od 1 kg brašna, dodati 2 šolje surutke, kašičicu soli, šoljicu ulja, 2 kašike šećera i sa uskislim kvascem umesiti testo srednje tvrdoće
- Pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom mestu 30 minuta
- Naraslo testo premesiti i podeliti na 10 loptica
- Loptice pokriti i ostaviti da narastu (oko 50 minuta)
- Nakon toga ih premesiti
- Odvojiti po 5 loptica od testa, pa svaku oklagijom rastanjiti u krug prečnika oko 20 cm
- Zatim, na njih narendati margarin (1/4 margarina odvojiti sa strane) i složiti jednu na drugu
- Na zadnju (petu) ne treba rendati margarin
- Isto uraditi i sa preostalih pet kuglica od testa
- Od složenog testa rastanjiti dve velike okrugle kore, pa obe iseći na 16 jednakih delova
- Urolati testo i poređati na nauljen pleh
- Ostaviti još malo na toplom mestu da narastu
- Pred pečenje kiflice premazati uljem i posuti krupnom solju, susamom ili kimom
- Odozgo staviti po jedan tanak štapić (izdvojenog) margarina. Peći u zagejanoj pećnici na 220 stepeni, sve dok kiflice ne porumene
- Napomena: Surutka je tečnost koja ostaje prilikom proizvodnje sira. Može se kupiti u radnjama u tečnom stanju ili u prahu. Tečna surutka sadrži laktozu, vitamine i minerale a masti u malim količinama. Koristi se u pripremi hleba, raznih peciva kao i hrana za životinje. Dobra je za kontrolu kilograma, razvoj kostiju, jačanje mišićne mase i kao antioksidant za osnaživanje tela u borbi protiv raznih bolesti. Ukoliko je svakodnevno uzimate regulisaćete kilograme, očistiti organizam, ojačati telo, olakšati dijetu (jer izaziva osećaj sitosti), očistiti krvne sudove od holesterola, regulisati rad creva itd.
Konzumirate je tako što jednu kašiku surutke u prahu rastvorite u čaši vode i pijete uz svako jelo.