Mlečni hleb sa suvim grožđem
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 3 žumaceta
- 430 g pšeničnog brašna
- 200 g sojinog brašna
- 100 g suvog grožða
- 120 g maslaca
- 120 g šećera
- 250 ml mleka
- soli
Priprema
- U posudi za mešenje pomešati obe vrste brašna
- U posebnoj posudi izdrobiti kvasac, dodati kašičicu šećera, mlako mleko i malo brašna
- Umutiti glatku smesu i ostaviti da fermentira na toplom mestu
- Nakon toga, kvasac dodati brašnu
- Ostatak šećera rastopiti u mleku pa dodati brašnu, kao i maslac, so i žumanca
- Od toga umesiti glatko testo
- Dodati oprano i osušeno suvo grožðe i još malo mesiti
- Testo staviti u podmazan duguljast pleh i ostaviti da naraste
- Zatim, peći u zagrejanoj pećnici na 220 stepeni oko 60 minuta
- Malo prohladiti, iseći na parčad i služiti kao doručak uz belu kafu