Mutabal

Iz Sirijsko-Libanske kuhinje.


Sastojci

  • 500 g plavog patlidžana
  • 750 g tahini sosa
  • 250 g crnog luka
  • 1 manja glavica belog luka
  • 350 ml mlake vode
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • kim
  • so

Priprema

  1. Pomešati tahini sos sa mlakom vodom
  2. Mutiti dok se ne dobije smesa gustine meda
  3. Sjediniti izgnječen presom beli luk, kim i so
  4. Patlidžan oprati, obrisati čistom krpom i peći u zagrejanoj pećnici na 200 stepeni
  5. Pečen patlidžan izvaditi iz pećnice i ohladiti
  6. Na zagrejanom ulju izdinstati sitno iseckan crni luk
  7. Skloniti sa vatre i ohladiti
  8. Ohlaðen patlidžan sitno iseckati i pomešati sa dinstanim crnim lukom
  9. Dodati smesu sa tahini sosom i belim lukom
  10. Dobro izmešati i staviti u frižider da se ohladi
  11. Libanski mutabal - servirati u malim posudama ukrašen polukrugovima šargarepe

    danas spremam ovo      

Slični recepti


Komentari


Kategorija: Hladna predjela
Težina:

Pregledalo: 5160 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Kolač od jabuka i meda