Punjeni krastavci kao buketići
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 100 g junetine
- 400 g krastavca (3 mlada)
- 2 kašike soja sosa
- 1 kašičica šećera
- 100 g crnog luka
- 2 kašike susamovog ulja
- 1 kašičica izgnječenog belog luka
- 50 g šargarepe
- 100 g pečurke (3 velike)
- 2 kašike susama
- 1 jaje
- so
Priprema
- Meso samleti, a krastavce oprati, očistiti ribanjem solju
- Zatim, isprati pa iseckati na komade duge 3 cm ne ljušteći ih
- Izvaditi sredinu ako ima krupnog semena
- Zaseći odozgo unakrst, posoliti i ostaviti oko 30 minuta da omekšaju i puste tečnost
- Pečurke i šargarepu oprati u vreloj vodi i osušiti
- Šargarepu izrendati a pečurke iseći na tanke štapiće, pa posebno kratko propržiti
- Posebno na ulju propržiti belance i žumance i iseći ih na štapiće
- Zatim na susamovom ulju malo propržiti seme susama i izgnječen beli luk
- Mlevenu junetinu preliti soja sosom, šećerom i pomešati sa 2 kašike sitno iseckanog crnog luka, a onda malo propržiti
- Krastavce složiti na tanjir, pa ih kroz isečene krstiće puniti pripremljenim sastojcima tako da odozgo liče na buketiće