Rolat od đumbira i suvog voća
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za testo:
- 1 žumance
- 50 g šećera
- 130 g "maskarpone" sira
- 200 g brašna
- 100 g maslaca
- vanilin šećer
- 1 kašika anisa
- prašak za pecivo
- na vrh noža soli
- Za fil:
- 100 g suvog voća
- 120 g kandiranog ðumbira
- 5 kašika soka od pomorandže
- 2 kašike šećera
- 4 cl ruma
- Za posipanje:
- šećer u prahu
Priprema
- Priprema testa:Maslac, so i šećer mešati dok smesa ne postane penasta
- Nakon toga, dodati sir, žumance i kesicu vanilin šećera
- Dobro izmešati, pa dodati brašno pomešano sa pola kesice praška za pecivo i anis
- Zatim, testo umotati u prozirnu foliju i ostaviti 60 minuta u frižideru
- Priprema fila: Suvo voće - po izboru i kandirani (ušećereni) ðumbir iseckati
- Dodati sok od pomorandže, rum i šećer pa sve izmiskati
- Testo razvući kao dva pravougaonika, premazati filom i urolati
- Ponovo uviti u foliju i ostaviti u zamrzivaču 30 minuta
- Napola smrznuto testo izrezati ukoso na 5 mm debele šnite
- Poreðati na pleh obložen papirom za pečenje i staviti u pećnicu zagrejanu na 180 stepeni
- Peći oko 15 minuta
- Rolat potpuno ohladiti, skinuti papir i posuti šećerom u prahu