Uskršnja kupasta torta
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za tvrdu koru:
- 80 g šećera
- 150 g brašna
- 100 g putera
- 1 kesica vanilin šećera
- Za drugu koru:
- 4 jajeta
- 1 limun
- 40 g putera
- 120 g šećera
- 130 g brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- Za fil i dekoraciju:
- 5 jaja
- 400 g šlaga
- 200 g čokolade
- 1 kesica vanilin šećera
- 8 listova belog želatina
- 1 teglica marmelade od jagoda
- 1 tegla kompota od belih šljiva
Priprema
- Priprema tvrde kore:Sastojke za tvrdu koru sjediniti, pa umesiti da smesa postane glatka
- Umotati u foliju i staviti u frižider da se hladi 30 minuta
- Priprema druge kore:Penasto umutiti jaja, šećer, sok i koru od pola limuna
- Polako umešati brašno, prašak za pecivo i puter
- Smesu izručiti u nauljen i pobrašnjen pleh
- Ubaciti u pećnicu zagrejanu na 200 stepeni i peći oko 15 minuta
- Pečenu koru staviti na čistu vlažnu krpu, uviti u rolat i ostaviti oko 60 minuta na rešetki da se hladi
- Na radnoj površini posutoj brašnom oklagijom rastanjiti ohlaðenu smesu za tvrdu koru
- Staviti je u namašćenu tepsiju prečnika 24 cm, a onda u zagrejanu pećnicu na 200 stepeni
- Peći oko 25 minuta
- Uvijenu koru odviti i namazati polovinom marmelade, pa je ponovo uviti
- Rolat iseći na kolutove debljine 2 cm, i poreðati u ovalnu činiju zapremine oko 2 litra
- Ocediti bele šljive, a onda iseći na komadiće
- Na pari umutiti jaja sa vanilin šećerom tako da se formira čvrsta pena
- Otopiti želatin i dodati jajima
- Nakon toga, dodati otopljenu čokoladu i šljive
- Kad počne da se steže pažljivo umešati 300 g umućenog šlaga
- Dobijenu smesu izručiti u činiju sa rolatom, pa staviti u frižider da se stegne
- Ostatak marmelade malo zagrejati; njome premazati stegnutu smesu u činiji
- Odozgo naneti tvrdu koru i sve vratiti u frižider da odstoji još 2 sata
- Zatim, tortu pažljivo staviti na tacnu
- Ostatkom šlaga napuniti špric sa zvezdastim otvorom
- Istisnuti puslice oko ivice torte i ukrasiti čokoladnim jajima
