Jagnjeći rolat s povrćem
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 kg jagnjećeg mesa
- 100 g sira trapista
- 100 g crnog luka
- 500 g spanaća
- 150 g boranije
- 150 g graška
- 2 šargarepe
- 2 jajeta
- biber
- 1 dl ulja
- so
Priprema
- U ključaloj posoljenoj vodi obariti opran i očišćen spanać
- Sa mesa odstraniti kosti i rebra, pa zaseći da se dobije ravna površina za rolovanje
- Posoliti i pobiberiti sveže mlevenim crnim biberom
- Uviti u rolat i ostaviti da meso upije začine
- Na zagrejanom ulju propržiti sitno iseckan crni luk
- Dodati iseckanu šargarepu, iseckanu boraniju i grašak
- Posoliti i pobiberiti
- Doliti malo vode
- Zatim, umešati 1 jaje i sve dobro izmešati
- Jagnjeću krtinu odviti i izlupati tučkom za meso
- Preostalim umućenim jajetom premazati meso
- Staviti obaren spanać
- Preko spanaća poreðati parčad trapista
- Preko sira izručiti pripremljenu smesu sa povrćem
- Uviti rolat i učvrstiti koncem
- Ulje zagrejati i preliti preko rolata
- Staviti u pećnicu zagrejanu na 220 stepeni i peći oko 90 minuta
