Marcipan pita od borovnica
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za kiselo testo:
- 130 ml mleka
- 250 g brašna
- 2 kašike šećera
- 1 kockica kvasca
- 30 g maslaca
- 1 žumance
- soli
- Za krem:
- 0.5 l mleka
- 2 kašike šećera
- 200 g sirovog marcipana
- 1 puding ukusa badema
- Za punjenje:
- 250 g borovnica
- sok od 1 limuna
- 4 kašike marmelade od kajsija
- 3 kašike badema isečenih na listiće
Priprema
- Priprema testa: Kvasac razmutiti u mlakom mleku sa kašičicom šećera i 3 kašike brašna
- Posudu poklopiti i staviti na toplo mesto da kvasac naraste
- U brašno dodati preostali šećer, so, žumance i razmekšali maslac pa sa nadošlim kvascem umesiti testo
- Pokriti testo i ostaviti na toplom mestu oko 50 minuta
- Priprema krema: Krupnije narendati marcipan
- U 100 ml mleka razmutiti puding, šećer i žumanca
- Preostalo mleko staviti da se kuva
- Nakon toga, umešati razmućeni puding, pa stalno mešajući kuvati nekoliko minuta
- Skloniti sa vatre i dodati marcipan
- Mešati dok se ne formira glatka smesa
- Ostaviti da se ohladi
- Za punjenje:Jabuke oljuštiti i iseći na kriške (seme očistiti), a onda poprskati sa 4 kašike soka od limuna
- Po želji, bademe kratko propržiti u suvoj posudi
- Testo rastanjiti, staviti u nauljen pravougaoni pleh i okolo malo podići ivice
- Po testu razmazati mlak krem, poreðati kriške jabuka, malo ih utisnuti u krem i ostaviti oko 15 minuta da naraste
- Pripremljeni kolač staviti u pećnicu zagrejanu na 200 stepeni i peći oko 35 minuta
- Zagrejati marmeladu pa premazati jabuke
- Gotovu pitu posuti borovnicama i bademima
- Iseći na dvadesetak komada i služiti