Estragon piletina
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 600 g belog pilećeg mesa sa kožicom
- 1 kašičica sveže iseckanih listova estragona
- 1 kašiica mlevenog crvenog bibera
- 1 kašičica ljutog senfa
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 čen belog luka
- suvi biljni začin
- 100 g maslaca
Priprema
- Maslac omekšati, pa ga pomešati sa estragonom, senfom, crvenim biberom i propasiranim belim lukom
- Smesu staviti na foliju i urolati tako da dobije oblik kobasice, a onda staviti u zamrzivač
- Četiri komada piletine sa kožicom zaseći poprečno i začiniti biljim začinom
- Posoliti i staviti na jako zagrejano ulje, prvo stranu sa kožicom
- Peći oko deset minuta, okrenuti pilitinu, a tiganj poklopiti i peći još, dok meso dobro ne porumeni
- Servirati vruće meso sa kolutom aromatičnog maslaca