Pljeskavice od soje
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 200 g soje u ljuspicama
- 200 g potočarke (pečurke)
- 100 g nemasnog švapskog sira
- 1 čaša slatke pavlake
- 50 g mlevenih lešnika
- 130 g sitnog paradajza
- 2 kašike hlebnih mrvica
- 0.25 l supe od povrća
- 1 glavica crnog luka
- 1 čen belog luka
- 25 g margarina
- 1 žumance
- beli biber
- morska so
- miroðija
- peršun
- 2 jajeta
Priprema
- Soju preliti vodom i ostaviti da nabubri
- Zatim, ocediti i dodati iseckan crni luk, iseckan peršun i miroðiju
- Nakon toga dodati lešnik, sir i žumance
- Dobro izmešati pa posoliti i pobiberiti
- Od pripremljene smese oblikovati 4 veće pljeskavice i uvaljati ih u mrvice
- Na rastopljenom margarinu ili buteru pržiti odreske sa svake strane po 7 minuta
- Ubaciti paradajz isečen na polovine i kratko propržiti
- Potočarku očistiti, oprati i zajedno sa polovinom slatke pavlake napraviti pire
- Jaja dobro umutiti na pari, dodati pire sa potočarkom i mutiti dok se smesa potpuno ne ujednači
- Preostalu pavlaku čvrsto ulupati i dodati pireu
- Servirati zajedno pire, odreske i paradajz
