Djuveč bez mesa
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 300 g plavog patlidžana (1 patlidžan)
- 300 g crnog luka
- 200 g boranije
- 300 g paradajza (2 paradajza)
- 200 g paprike
- 500 g krompira
- 300 g tikvice
- 4 kašike pirinča
- 2 kašike aleve paprike
- peršun
- biber
- 1 dl ulja
- so
Priprema
- Povrće oprati i očistiti
- Oljušteni krompir i luk staviti u vodu
- Tikvice oljuštiti i iseckati na kockice
- Jedan paradajz iseći na sitne kockice a drugi na kolutove
- Paprike i plavi patlidžan iseći na kockice
- U tiganju na zagrejanom ulju pržiti iseckan crni luk
- Dodati paprike, oceðen i na kriške isečen krompir, iseckanu boraniju, tikvice, plavi patlidžan i kašiku mlevene suve paprike ( grašak i kukuruz po želji)
- Posoliti i pobiberiti mlevenim biberom pa dodati komadiće paradajza
- Smesu skloniti sa vatre i umešati opran pirinač
- U vatrostalnu nauljenu posudu izručiti pripremljenu smesu
- U tiganj u kome se povrće pržilo sipati vodu, posoliti i dodati kašiku aleve paprike
- Tečnost preliti preko povrća u vatrostalnoj posudi
- Sve posuti iseckanim listom peršuna
- Poklopiti i staviti u pećnicu zagrejanu na 200 stepeni
- Peći oko 35 minuta