Mirisni rostbif iz rerne
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 kg rostbifa u komadu
- 1 veća glavica crnog luka
- 1 kašičica aleve paprike
- 0.5 kašičice vinskog sirćeta
- 1 čašica konjaka
- 1 zelena paprika
- 1 ljuta papričica
- 0.5 limuna
- vorčester sos
- 5 kašika ulja
- biber u zrnu
- so
Priprema
- Pomešati ulje i sirće
- Dodati nekoliko kapi vorčster sosa, sok od limuna, alevu papriku, iseckanu ljutu papričicu, iseckan crni luk, sitno iseckanu papriku, dosta sveže mlevenog bibera i malo soli
- U marinadu staviti rostbif (goveðe meso), dobro ga natopiti, poklopiti i ostaviti na hladnom mestu oko 3 sata
- Nakon toga, rostbif izvaditi iz marinade, skinuti sastojke koji su se prilepili za meso pa staviti u pećnicu zagrejanu na 220 stepeni i peći
- Povremeno premazati marinadom i sokom koji je meso pustilo
- Kada se uhvati korica, smanjiti temperaturu na 200 stepeni i nastaviti sa pečenjem
- Zatim, procediti marinadu i staviti na vatru da proključa
- Pečeno meso izvaiditi na tanjir, a sok u kome se peklo procediti i dodati u marinadu
- Meso preliti zagrejanim konjakom i zapaliti
- Rostbif iseći na šnicle i preliti pripremljenim umakom