Ćufte od pileće džigerice
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 300 g pileće džigerice
- 150 g pilećeg mesa
- 3 glavice crnog luka
- 1 mala glavica crnog luka
- 50 g dimljene slanine
- 2 "stare" zemičke
- 3 kašike maslaca
- 1 kašika iseckanog peršuna
- 1 kašika griza
- 3 kašike ulja
- muškatni oraščić
- majoran
- 1 jaje
- biber
- so
Priprema
- Malu glavicu crnog luka oljuštiti i sitno iseckati
- Odstojalu zemičku potopiti u vodu
- Opranu pileću džigericu oprati i dobro ocediti pa samleti
- Samleti i oprano pileće meso
- Pomešati mleveno pileće meso i džigericu
- Dodati sitno iseckanu slaninu, iseckanu malu glavicu crnog luka, oceđenu zemičku, jaje, peršun, griz i začine
- Vaditi kašikom ćufte i pržiti na vrelom ulju desetak minuta
- Servirati uz tri glavice crnog luka proprženog na maslacu i salatu po izboru