Pasulj s junećim mesom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 500 g pasulja
- 400 g junetine
- 1 paprika šilja
- 1 glavica crnog luka
- 1 kašičica aleve paprike
- 3 čena belog luka
- 1 kašika brašna
- 1 lovorov list
- 3 kašike ulja
- peršun
- biber
- so
Priprema
- Uveče pasulj prebrati, oprati i natopiti vodom
- Sutradan ocediti, naliti novom vodom i prokuvati
- Ponovo ocediti, sipati vodu i staviti na vatru da se kuva
- Dodati sitno iseckani crni luk, kao i papriku isečenu uzduž na pola i očišćenu od semena
- Zatim dodati začine
- Po potrebi u pasulj dolivati vodu
- U posebnu posudu sipati malo ulja i prodinstati junetinu isečenu na kocke veličine zalogaja
- Začiniti pa uz dolivanje vode dinstati oko 50 minuta
- Nakon toga, izručiti meso u pasulj i nastaviti sa kuvanjem dok pasulj i meso ne omekšaju
- Pripremiti zapršku: na zagrejanom ulju propržiti brašno
- Skloniti sa vatre i dodati alevu papriiku (crvena paprika u prahu)
- Kratko propržiti i sipati u kuvan pasulj
- Ostaviti da se kuva oko 15 minuta, na tihoj vatri
- Za to vreme dodati u pasulj sitno isečen beli luk, posoliti i začiniti po ukusu