Pikantna pita od plavog patlidžana
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 kg plavog patlidžana
- 200 g crnog luka
- 2 češnja belog luka
- 500 g kora za pitu
- 1 šolja prokuvanog pirinča
- 1 čaša kiselog mleka
- 1 čaša slatkog mleka
- 3 jajeta
- origano
- peršun
- biber
- 3 kašike ulja
- so
Priprema
- Oljušten i izrendan patlidžan obariti, ocediti, propržiti na ulju sa lukom, dodati pirinač i začine pa ređati pitu tako sto se svaka kora prska sa malo ulja a na svaku treću se stavlja fil do utroška materijala
- Poslednji red su kore
- Nepečena pita se iseče na kocke, zalije mešavinom mleka i umućenih jaja pa se peče posle 60 minuta na 220 stepeni 10 minuta i na 200 stepeni još 30 minuta