Patlidžan sa piletinom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 200 g parlidžana
- 500 g belog pilećeg mesa
- 300 g paradajza
- 100 ml belog vina
- 4 kašike maslinovog ulja
- ruzmarin
- biber
- so
Priprema
- Paradajz oprati, odstraniti sredinu a meso iseći na kockice
- Pileće meso oprati i iseći na kocke veličine zalogaja
- Patlidžan oprati, iseći na kolutove i začiniti
- U zagrejan tiganj sipati 2 kašike ulja i kratko propržiti patlidžan
- Na presotalom ulju dinstati pileće meso
- Dodati grančicu ruzmarina, paradajz bez sredine isečen na kockice; Posoliti, pobiberiti pa prodinstati i naliti vinom
- Kolutove patlidžana servirati na tanjir, dodati piletinu i ukrasiti svežim bosiljkom