Topao puding od oraha
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za puding:
- 4 jajeta
- 200 g oraha
- 100 g šećera
- 1 čašica ruma
- 3 zemičke
- malo mleka
- 1 limun
- 1 čašica belog vina
- 1 kesica valinin šećera
- Za preliv:
- 3 jajeta
- 2 dl belog vina
- 2 kašike šećera
Priprema
- Priprema pudinga:Namočiti zečimke u mleko
- Limun dobro oprati i narendati koru
- Orahe samleti
- Odvojiti belanca od žumanaca
- Umutiti čvrst sneg od belanaca
- Žumanca pomešati sa šećerom, malom čašicom ruma i malom čašicom vinom
- Dodati oceðene zemičke, nastruganu koru limuna, vanilin šećer i samlevene orahe
- Dobro izmešati, dodati sneg od belanaca i pažljivo izmešati da belanca ne spadnu
- Modlu za puding nakvasiti vodom, ocediti i smesu od oraha izručiti u nju
- U pari u zagrejanoj pećnici kuvati puding 50 minuta
- Puding poslužiti uz preliv
- Priprema preliva:Jaja i šećer mutiti žicom za sneg
- Dodati vino i na vatri lupati dok smesa ne proključa
- Gotov puding izručiti na veći okrugli tanjir, preliti prelivom i odmah poslužiti