Musaka od celera i soje
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 600 g korena celera
- 200 g sojinih ljuspica
- 1 glavica crnog luka
- 1 šargarepa
- bešamel sos
- ulje
- so
Priprema
- Oljuštiti koren celera, oprati ga i obariti u posoljenoj vodi sa malo priprodnog sirćeta da bi zadržao boju
- Obaren celer izrezati na kriške
- Šargarepu dobro oprati i narendati
- Oljuštiti crni luk, oprati i sitno iseckati
- Ljuspice soje natopiti vodom
- Dinstati pripremljen crni luk i šargarepu, pa kad omekšaju dodati oceđene ljuspice soje
- Posudu za pečenje premazati uljem i ređati red celera, red smese sa sojom
- Završiti celerom, preliti bešamel sosom i peći na blagoj vatri oko 60 minuta
- Bešamel sos:
1 kašika pšeničnog brašna, 1 šolja mlake vode, 1 kašika ulja, korijander, so - Zagrejati kašiku ulja
- Dodati kašiku inegralnog pšeničnog brašna mešajući neprekidno da smesa ne zagori
- Kad brašno počne da rumeni dodati šolju vode
- Mešati dalje dok se sos ne zgusne
- Zatim, posoliti pa dodati oraščić, korijander ili đumbir
