Svinjetina s jabukovačom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 4 šnicle od svinjskog buta
- 2 kašičice suve žalfije
- 2 kašičice krem sira
- 100 ml jabukovače
- 1 kašičica ulja
- 25 g butera
- biber
- so
Priprema
- Zagrejati na srednjoj temperaturi ulje i buter
- Šnicle začiniti sveže mlevenim biberom, malo posoliti i staviti u tiganj
- Posuti meso polovinom količine žalfije i pržiti na zagrejanom ulju i buteru dok ne porumeni sa donje strane
- Okrenuti šnicle i posuti preostalom žalfijom
- Pržiti dok i druga strana ne porumeni a onda veoma pažljivo prelivati jabukovačom
- Pojačati vatru da tečnost proključa
- Potom smanjiti temapraturu i ostaviti da se kuva nekoliko minuta
- Svinjetinu prebaciti u toplu posudu u kojoj će biti servirana
- Tečnost iz tiganja ostaviti još malo na vatri da ključa pa dodati krem sir mešajući varjačom dok se smesa ne sjedini
- Preliti odmah preko mesa i servirati garnirano svežim peršunom
- Napomena: Ukoliko nemate jabukovaču možete koristii sok od jabuke ili brendi
- Služiti sa mladim krompirićima i kratko prokuvanim cvetovima brokolija