Sarma od kiselog kupusa i ribanca
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 500 g kiselog kupusa ribanca
- 500 g svnjskog mlevenog mesa
- 500 g obarenih suvih rebara
- 50 g suve slanine
- 100 g pirinča
- peršun
- 1 jaje
- 1 kašika brašna
- aleva parika
- 2 kašike masti
- celer
- so
Priprema
- Na malo masnoće propržiti slaninu i sveže meso
- Dodati pirinač, peršun, celer, jaje i biber
- Od listova kupusa uviti sarme, puneći ih masom od proprženog mesa i pirinča
- Posoliti malo vodeći računa da su suvo meso i kupus slani
- Na dno posude staviti sitnije listiće kupusa pa rasporediti red kupusa ribanca, red sarmi, red suvog mesa
- Sve to posuti sitno iseckanim peršunom i crnim lukom, ponoviti slaganje sastojaka
- Zaliti vodom
- Odozgo staviti listove kupusa
- Kuvati na srednjoj temperaturi oko 60 minuta
- Napraviti tanku zapršku od ulja, brašna i aleve paprike
- Preliti sarme i peći u zagrejanoj rerni oko 30 minuta