Juneća čorba sa šargarepom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 500 g junećeg mesa
- 100 g crnog luka
- 300 g šargarepe
- 2 kašike brašna
- 1 kašika suvog biljnog začina
- 1 lovorov list
- biber u zrnu
- 1 dl ulja
- 1 limun
- so
Priprema
- Meso oprati, iseći na kockice, staviti u lonac i preliti sa 2,5 litra vode
- Dodati list lovora i biber u zrnu
- Posoliti i kuvati dok meso ne omekša
- Šargarepu ostrugati i oprati
- Crni luk oljuštiti, oprati i sitno iseckati
- U posebnoj posudi zagrejati 2 kašike ulja i dinstati iseckan crni luk
- Kad luk postane staklast dodati šargarepu iseckanu na kockice
- Dinstati povrće uz povremeno dolivanje malo vode
- Dinstano povrće dodati u čorbu i kuvati još desetak minuta
- Na kraju, zagrejati u tiganju ostatak ulja i ispržiti brašno
- Dobijenom zaprškom preliti čorbu, posoliti, dodati suvi začin i kuvati još desetak minuta
- Pre služenja čorbu začiniti sokom od limuna ili sirćetom