Sarme od blitve i pilećeg mesa
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 400 g blitve (2 veze)
- 600 g pilećeg belog mesa
- 100 g crnog luka
- 200 g šargarepe
- 150 g pirinča
- 2 kašike brašna
- 100 g putera
- 0.5 l mleka
- 2 kašike mešavine začina
- biber
- 3 kašike ulja
- so
Priprema
- Oprati listove blitve, obariti i dobro ocediti
- Glavicu crnog luka oljuštiti, oprati i sitno iseckati
- Šargarepu očistiti, oprati i iseći što sitnije
- Meso oprati, ocediti i iseći na šro sitnije kockice
- Pirinač oprati i ocediti
- Na zagrejnaom ulju pržiti iseckan crni luk
- Kad luk postane staklast dodati šargarepu, pileće meso i pirinač
- Posoliti i pobiberiti sveže mlevenim biberom
- Dodati 1 i 1/2 kašike mešavine začina, sipati 250 ml vode i mešajući prokuvati
- Kada tečnost ispari skloniti sa ringle i umešati jaje
- U dugom tiganju rastopiti puter ili margarin i propržiti brašno mešajući žicom za mućenje
- Sipati mleko, posoliti i dodati pola kašike mešavine začina
- Kad bešamel sos dobije potrebnu gustinu skloniti sa vatre
- Na jedan list blitve staviti malo fila od mesa, uviti sarmu i poreðati u nauljenu vatrostalnu posudu
- Na isti način pripremiti ostale sarme
- Sipati 300 ml vode i poprskati uljem
- Ubaciti u rernu i peći 40 minuta na 180 stepeni C
- Zatim, sarme preliti bešamel sosom, vratiti u rernu i peći još 10 minuta na 200 stepeni C
- Sarme servirati na veći tanjir za služenje, dekorisati čeri paradajzom i listićima žalfije
