Slatka gnezda
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za testo:
- 1 jaje
- 60 g šećera
- 500 g brašna
- 80 g maslaca
- 1 kesica suvog kvasca
- korica limuna
- vanilin šećer
- soli
- rum
- Za nedev:
- 50 g suvog grožða
- 50 g oraha
- 30 g šećera
- korica limuna
- 2 kašike slatke pavlake
- cimet
- Za glazuru:
- 150 g šećera u prahu
- nekoliko kapi limuna
- 1 kašika vode
- Za premazivanje:
- 150 g maslaca
Priprema
- U lonče staviti kvasac
- Dodati malo šećera, brašna i sa mlakom vodom izmešati u retku kašicu
- Pokriti i staviti na toplo mesto da se diže
- U brašno staviti šećer, rum, vanilin šećer, rendanu koricu limuna, rastopljeni maslac, prstohvat soli i narasli kvasac, pa toplim mlekom umesiti testo srednje tvrdoće
- Oblikovati loptu i ostaviti da naraste, oko sat vremena
- Naraslo testo rastanjiti u pravougaonik
- Srednju trećinu testa obložiti listićima maslaca i preklopiti prvom trećinom, obložiti nju listićima maslaca i preklopiti trećom trećinom
- Pažljivo oklagijom spljoštiti samo dužinu, a zatim složiti obrnutim smerom u trećine
- Ostaviti da naraste, ponovo preklopiti tri puta, pa opet pola časa ostaviti na hladnom mestu
- Nakon toga, testo rastanjiti 1 cm debljine, premazati sa malo rastopljenog maslaca, posuti iseckanim orasima, suvim grožðem, šećerom, cimetom i narendanom korom limuna, poprskati pavlakom i i saviti
- Urolano testo iseći na parčad debljine 1 cm
- Okrenuti na krugove i staviti u tepsiju; Malo spljoštiti i ostaviti da se dižu oko pola časa
- Staviti u pećnicu zagrejanu na 200 stepeni i peći oko 20 minuta
- Pečene kolače napola ohladiti i preliti glazurom: šećer u prahu izmešati sa kiršem, sokom od limuna i vodom da se dobije gusta tečnost