Ćurosi

Churros and Hot Chocolate. Ćurosi i topla čokolada su španski slatki uštipci. Odlična poslastica!

Sastojci

• Za testo:
• 250 g mekog brašna
• 120 g šećera
• 40 g maslaca
• kora limuna
• 4 dl vode
• 2 jaja
• na vrh noža soli
• Za toplu čokoladu:
• 3 dl mleka
• 100 g čokolade
• 1 kašika gustina
• rendana kora od pomorandže
• I još:
• ulje za prženje
• šećer za posipanje

Priprema

1. Priprema testa: U 4 dl vode dodati 120 g šećera, prstohvat soli i 40 g maslaca (ili 4 kašike ulja). Staviti na vatru da proključa.
2. Skloniti sa vatre i dodati rendanu koru neprskanog limuna i 250 g brašna.
3. Prohladiti i varjačom umešati jedno po jedno 2 jajeta. Dobro umutiti. Glatku smesu ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.
4. Testo staviti u kuvarski špric ili kesu sa zvezdastim otvorom.
5. Istiskivati testo iz šprica u obliku potkovice, kruga ili u obliku štapića, na podmazan papir za pečenje (ili direktno u ulje).
6. Ćurose stavljati u ulje tako da samo skliznu sa papira u tiganj (ili u fritezu).
7. Kad porumene vaditi na kuhinjski papir da se ocede.
8. Zatim, uvaljati u kristal šećer i služiti uz toplu čokoladu.
9. Priprema tople čokolade:
10. U šerpi zagrejati 3 dl mleka.
11. Dodati 100 g čokolade, malo prokuvati i umešati kašiku gustina.
12. Promešati da se smesa ujednači i malo zgusne.
13. U skuvanu čokoladu narendati koru neprskane pomorandže.
14. Ćurose umakati u šolju sa toplom čokoladom.

Slični recepti

Komentari