Juneći but s kajsijama

Zanimljivo i ukusno


Sastojci

  • 1 kg junećeg buta
  • 200 g sušenih kajsija
  • 100 g suve slanine
  • 500 ml junećeg bujona
  • 1 kašičica crvene paprike u prahu
  • 1 kašika brašna
  • 50 ml ulja
  • Za marinadu:
  • 200 g šargarepe
  • 100 g koren aperšuna
  • 200 g korena celera
  • 200 g crnog luka
  • 4 čena belog luka
  • 2 kašičice suvog biljnog začina
  • 150 ml vinskog sirćeta
  • 3 lista lovora
  • 10 zrna bibera

Priprema

  1. Staviti vodu da proključa pa dodati, suvi biljni začin, so, očišćeno i iseckano povrće, luk krupnije isečen, blago zgnječene čenove belog luka, list lovora i biber u zrnu
  2. Na laganoj vatri kuvati marinadu oko 30 minuta
  3. Ohladiti i umešati vinsko sirće, pa preliti meso
  4. Pokriti i ostaviti da odstoji 48 sati u frižideru
  5. Pre prženja meso izvaditi iz marinade, osušiti ga i pržiti na zagrejanom ulju
  6. Dodati iseckanu slaninu i dinstati par sati, na laganoj vatri, uz povremeno dolivanje bujona
  7. Kad meso omekša, izvaditi ga, pa na istoj masnoći propržiti iseckane suve kajsije
  8. U vodi razmutiti crvenu papriku sa brašnom i preliti kajsije
  9. Uz stalno mešanje pustiti da sos proključa
  10. Kuvati još nekoliko minuta
  11. Zatim, dodati meso isečeno na fine kocke
  12. Ostaviti na toplom i služiti uz knedle ili kuvani pirinač

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Meso i riba
Težina:

Pregledalo: 1733 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Kukuruz sa roštilja