Pečena ćurka s pomorandžom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 5 kg ćurke (1 ćurka)
- 2 kašike džema od kajsija
- 3 kašike višnjevače (šerija)
- 600 g pomorandže
- 2 kašike gustina
- 1 l bistre supe
- mleveni biber
- so
Priprema
- Pomorandže oprati, jednu oljuštiti a drugu iseći na četvrtine
- Ćurku oprati i osušiti unutra i spolja
- Posoliti, pobiberiti i istrljati korom od pomorandže
- Četvrtine pomorandže staviti u ćurku i zatvoriti otvor
- Koncem vezati krila i batake
- Staviti ćurku u podmazan pleh, prekriti je alu-folijom i peći na 180 stepeni C
- Prelivati je supom i sosom od pečenja
- Posle 90 minuta pečenja skinuti foliju
- Ostaviti ćurku u isključenoj pećnici
- Sos od pečenja sipati u šerpu i po potrebi procediti
- Dodati višnjevaču, gustin i džem od kajsija pa kuvati 5 minuta
- Posoliti i pobiberiti
- Pečenje poslužiti uz kuvani pirinač i pečene smkove