Brokoli sa pečurkama
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 500 g celih mariniranih pečuraka (2 manje konzerve)
- 4 jaja
- 700 g narandže (4 pomorandže)
- 6 kašika vinskog sirćeta
- 12 kašika maslinovog ulja
- 4 kašike badema
- beli biber
- so
Priprema
- Opran i očišćen brokoli iskidati na cvetiće u skuvati u slanoj vodi i ocediti
- Kuvati jaja u slanoj vodi oko 15 minuta, izvaditi i preliti hladnim vodom, onda ih oljuštiti
- Naranže oljuštiti i izdeliti ih na režnjeve
- Pečurke dobro ocediti
- Izmešati sirće i malo naceðenog soka od narandži, dodati 1/2 kašičice soli i na vrh noža mlevenog bibera i u to dolivati kašiku po kašiku ulja i stalno mešati
- Jaja iseći na kockice, izmešati sa brokolijem, pečurkama i narandžom
- Preliti mešavinom sirćeta i ulja i ostaviti u frižideru oko pola sata
- Bademe iseći na listiće i propržiti ih na suvom teflonu da dobiju zlatno žutu boju
- Pre služenja salatu posuti listićima badema