Salata sa piletinom i cveklom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 200 g pilećeg belog mesa
- 200 g mlade cvekle
- 1 vezica mladog luka
- 200 g duguljstog pirinča
- 4 dl pileće supe od kocke
- 300 g pomorandže
- 4 grančice nane ili celera
- 6 kašika maslinovog ulja
- biber
- so
Priprema
- Meso posuti čilijem, preliti sa 2 kašike ulja i ostaviti 30 minuta poklopljeno u frižideru
- Cveklu oprati skuvati u blago posoljenoj vodi
- Izvaditi i preliti hladnom vodom, pa oljuštiti i krupno narendati
- Luk očistiti i oprati, pa ga narezati na kolutove
- Ostaviti dve kašike za ukrašavanje, a ostalo prodinstati na 2 kašike ulja
- Dodati pirinač i propržiti 2-3 minuta
- Onda preliti supom od kocke i poklopljeno kuvati dok pirinač ne omekša
- Ohladiti
- Pileće meso ispržiti na ulju, posoliti i pobiberiti
- Ostaviti da se ohladi, a onda iseći na tanke štapiće
- Izmešati pirinač sa polovinom mesa i narendanom cveklom, pa preliti sa mešavinom narandžinog soka i 2 kašike ulja
- Podeliti u činijice
- Ukrasiti preostalim trakama mesa i kolutovima luka, kao i kolutom narandže, grančicom nane i servirati kao predjelo