Pihtije od svinjskog mesa

Zanimljivo i ukusno

Sastojci

• 800 g svinjskih nožica
• 500 g svinjskg mesa
• 250 g kožice
• 200 g ušiju
• 1 dl vinskog sirćeta
• 100 g crnog luka
• 3 čena belog luka
• 100 g šargarepe
• 50 g peršuna
• biber u zrnu
• so

Priprema

1. Oprati u toploj vodi 500 g svinjskog mesa (ili jezika), 4 svinjske nožice, 250 g kožice i 200 g ušiju.
2. Oljuštiti i oprati 100 g crnog luka, 3 čena belog luka, 100 g šargarepe i 50 g peršuna.
3. Sve staviti u lonac, dodati 1 dl vinskog sirćeta, biber u zrnu, preliti vodom, posoliti (paziti ako je meso slano da se ne presoli) i kuvati oko 3 sata.
4. Kada meso omekša, odvojiti od kostiju, iseći na komadiće i rasporediti u tanjire pokvašene hladnom vodom (ili u vlažnu tepsiju).
5. Sa tečnosti u kojoj su se kuvali svi sastojci skinuti masnoću, procediti i preliti meso u tanjirima.
6. Ostaviti na hladnom mestu da se pihtije stegnu.

Slični recepti

Komentari