Grofovski paprikaš od zečetine

Zanimljivo i ukusno


Sastojci

  • 200 g suve slanine
  • 400 g crnog luka
  • 200 g šargarepe
  • 1 ljuta papričica
  • 50 g koncentrata paradajza
  • 1 kašika crvene paprike u prahu
  • 2 kašike dodatka jelu
  • 1 kašika brašna
  • 1 kašika senfa
  • 1 dl ulja
  • biber
  • so
  • Za marinadu:
  • 1 kašika borovnica
  • 3 karanfilića
  • 4 dl crnog vina
  • 1 l vode
  • 1 kašika vinskog sirćeta

Priprema

  1. Priprema marinade:
    Vino, sirće, vodu, karanfilić (klinčiće), borovnicu i malo soli prokuvati i ohladiti
  2. Začije meso oprati, osušiti, iseći na kocke veličine zalogaja i preliti ohlađenom marinadom
  3. Ostaviti da tako odstoji najmanje 4 sata, a najbolje preko noći
  4. Nakon toga, slaninu sitno iseckati i na ulju kratko propržiti
  5. Dodati iseckan crni luk i dinstati dok ne okemkša
  6. Dodati meso, alevu papriku (paprika u prahu), narendanu šargarepu i ljutu papričicu
  7. Dinstati na laganoj vatri uz dolivanje marinade i vina
  8. Dodati senf, paradajz, začine i dalje krčkati
  9. Kad meso omekša paprikašu dodati čašicu konjaka
  10. Po potrebi dodati brašno razmućeno u hladnoj vodi i još malo prokuvati

    danas spremam ovo      

Slični recepti


Komentari


Kategorija: Meso i riba
Težina:

Pregledalo: 4022 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Mirisne semenke bundeve