Čorba od oslića
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 500 g oslića
- 100 g crnog luka
- 100 g dimljene pančete
- 2 kašike pirea od paradajza
- 100 g sveže paprike
- 1 kašičica brašna
- muškatni oraščić
- 100 g šaragrepe
- 20 g celera
- peršun
- biber
- so
Priprema
- Osliće očistiti, odstraniti glave, oprati i posoliti pa prokuvati sa malo pirea od paradajza, iseckanim lukom, šargarepom i celerom
- Zatim, sipati vodu i ostaviti da provri
- Osliće izvaditi i odvojiti meso od kostiju
- Supu porcediti, dodati prepečenu iseckanu pančetu sa laganom zaprškom, zelenu papriku i malo nerendanog oraščića
- Posoliti i pobiberiti i još malo prokuvati
- U čorbu vratiti meso ribe, posuti iseckanim listom peršuna
- Uz čorbu posebno poslužiti prepečene kockice belog hleba