Testenina sa mesnim lopticama
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 300 g testenine
- 300 g mlevenog mesa
- 400 g bundeve
- 300 g šargarepe
- 200 g grožđa
- 1 jaje
- 100 g crnog luka
- 2 kašike prezle
- 2 kašike ulja
- 1 kašičica senfa
- 4 kašike maslinovog ulja
- 2 kašike ulja
- 1 kašika jabukovog sirćeta
- 3 kašike iseckanog peršunovog lista
- biber
- so
Priprema
- Testeninu skuvati u slanoj vodi, ocediti i preliti sa 1 dl vode u kojoj se kuvala
- Očišćenu i sečenu na kocke bundevu preliti vodom da ogrezne i kuvati dok ne omekša
- Ocediti
- Luk oljuštiti i iseći na tanje kolutove
- Oljuštene i oprane šargarepe iseći uzduž na jako tanke rezance
- Mleveno meso izmešati sa jajetomi prezlom
- Posoliti i pobiberiti
- Vlažnim rukama oblikovati loptice veličine oraha i pržiti na 2 kašike ulja
- Izvaditi i staviti na krep papir da upije suvišnu masnoću
- Senf i sirće izmešati posoliti i pobiberiti i polako dolivati maslinovo ulje snažno mešajući
- U sredinu većeg tanjira staviti kuvano testo, okolo poreðati loptice mesa, bundevu, trake šargarepe, oprane bobice grožða i prekriti kolutovima luka
- Sve preliti mešavinom sirćeta i ulja
- Posuti peršunovim listom i poslužiti