Nabujak od ditalina i graška
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 300 g ditalina (makarone kao naprstčići)
- 300 g čvrstog zrelog paradajza
- 200 g mladog graška
- 100 g crnog luka
- 150 g mocarele
- 1 veza bosiljka
- 3 kašike rendanog parmezana
- 4 kašike maslinovog ulja
- biber
- so
Priprema
- Opran paradajz kratko blanširati u ključaloj vodi, oljuštiti, iseći na četvrtine, ocediti sok i semenke pa iseći na komade
- Oljušten i opran crni luk iseckati i prodinstati na hladno ceđenom maslinovom ulju
- Dodati komadiće paradajza, grašak, so, biber i kuvati oko 20 minuta
- Pre završetka kuvanja dodati iseckan bosiljak
- U lonac sipati veću količinu vode, zagrejati do ključanja, posoliti i skuvati ditaline tako da ostanu malo čvrsti
- Kuvanu testeninu ocediti, preliti sa 1/3 sosa, dodati malo mocarele isečene na kocke i malo rendanog parmezana i sve izmešati
- U nauljenu vatrostalnu tepsiju dodati polovinu ditalina
- Preliti paradajz sosom, dodati nekoliko kriški mocarele i posuti rendanim parmezanom
- Ponovo dodati makarone, sos i sir
- Nastaviti tako dok se ne utroši sav materijal
- Tepsiju sa nabujkom staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni C
- Zapeći oko 12 minuta da gornja površina dobije zlatno žutu boju